Как стать веганом

Решить, что вы хотите стать вегетарианцем, – начало долгого и иногда сложного пути. Но 15 вещей, о которых вы прочтете в нашем материале, помогут вам быстрее справиться с этапом отказа и привыкания к новому рациону.

Не становитесь веганами ночью

Серьезно. Ведь на ночь так хочется съесть что-нибудь вредное и абсолютно неполезное.

Делайте плавный переход: последние исследования показывают, что чем дольше человек переходит на вегетарианство, тем более вероятно, что он будет придерживаться его.

Не стоит в один день решать, что вы хотите стать вегетарианцем: если вы едите мясо, рыбу, сыр, яйца, молочные продукты, отказывайтесь от одного продукта в неделю. Таким образом, спустя несколько месяцев вы сможете стать вегетарианцем.

Большие изменения с маленьких побед

Итак, вы сделали огромный шаг и перестали есть мясо. Прошло несколько месяцев, но вы уже привыкли обходиться без сочных бургеров и стейка. Но организму нужно восстанавливать витамины, которые давало мясо, и перестроиться.

Включите в свой рацион бобы, которые станут источником белка. Также вы можете делать тако с фасолью вместо говядины и попробовать приготовить вегетарианские бургеры. Когда вы решите отказаться от молока, попробуйте один раз в день заменить его на безлактозное.

Если не получается, отложите пункт ненадолго и вернитесь к нему позже

Если, кажется, что вы не справляетесь с отказом от сыра, например, бросьте этот пункт и перейдите на отказ от яиц. Если вы будете зацикливаться на каждом пункте, вы потеряете много времени, которое могли бы потратить на отказ от других.

Не рассчитывайте на потерю веса

Вегетарианство не дает гарантий похудения. Многое зависит от того, как меняется ваш рацион, когда вы становитесь веганами.

Если вы едите выпечку, много белковых продуктов и зерновых, вряд ли вам удастся быстро сбросить лишние килограммы, даже есть риск набрать новые.

Не сломаться

Наверняка на пути к вегетарианству вы будете совершать ошибки и срываться на запрещенные продукты. Но не стоит расстраиваться и бросать начатое. Специалисты считают, что важно понимать, что нужно продолжаться двигаться вперед, не обращая внимания на ошибки и промахи, не позволяя им останавливать вас.

Ешьте больше бобов

Бобы – отличный источник белка и клетчатки. Специалисты подсчитали, что среднестатистический человек съедает 216 килограммов мяса и рыбы в год и только около 7 килограммов фасоли. Поэтому для вас будет большим шагом перейти с мясных продуктов на блюда с фасолью.

Как бонус: бобы – недорогой вид белка, который сильно сэкономит ваш бюджет.

Найти друзей

«Совместный» образ жизни помогает справиться с трудностями. Если среди ваших друзей и семьи нет людей, которые понимают ваши цели и идею, можно обратиться к социальным сетям.

Часто люди бывают «одинокими в толпе веганов», и перемены происходят еще сложнее, в голове появляются сомнения. На просторах интернета есть много сообществ вегетарианцев, где вы можете найти сообщников, встречаться с ними и обсуждать успехи и провалы.

Найти вегетарианские кафе и рестораны

Не стоит думать, что, перейдя на вегетарианские продукты, вам придется сидеть дома и обедать в одиночестве. Найдите вегетарианские кафе и рестораны поблизости с вашим домом или работой. Кстати, в приложении VegGuide есть список таких ресторанов по всему миру.

Если поблизости не найдется вегетарианских ресторанов

Если все-таки вы не найдете кафе, то не забывайте, что во многих кухнях мира много веганских блюд. Обратите внимание на китайскую, тайскую, эфиопскую и индийскую кухню. Например, в каждом китайском ресторане есть тофу.

Найдите праздничные блюда

Стоит поискать особые, праздничные рецепты, которые вы сможете готовить для особых случаев. Таким образом, вы не будете смущаться на праздничных обедах. Например, веганские макароны с сыром и грибной штрудель не останутся незамеченными. Кто знает, может быть, кто-то из ваших родных тоже заинтересуется вегетарианством.

Перебороть смущение

Если вы попадете в ресторан с меню, в котором нет вегетарианской пищи, у вас есть один вариант – спросить у официанта, сможет ли шеф-повар приготовить то, чего нет в меню, или заменить продукты какого-либо блюда. Вы можете почувствовать себя неловко, но на практике персонал заведений не отказывает клиентам в таких просьбах. Если вы все-таки не решились спросить, закажите картошку фри.

Пейте витамин B12

Пищевой дефицит витамина B12 чаще всего возникает в результате недостаточности всасывания и развивается у вегетарианцев, не принимающих витаминные добавки.

Вы можете обратиться к специалистам, но витамин В12 обязательно нужно принимать при отказе от продуктов. В12 – единственный витамин, который синтезируется исключительно микроорганизмами, и без него вы не сможете восполнить недостаток естественным образом.

Убедитесь, что вы все еще получаете достаточное количество белка

Чтобы не страдать от отказа привычных продуктов, нужно придерживаться нескольких правил.

Потребляйте достаточное количество калорий для поддержания здорового питания.

Добавьте в ваш ежедневный рацион стакан фасоли.

Ешьте разнообразные продукты. С одними кашами и фасолью вы не получите достаточного количества белка. Овощи, фрукты, орехи, семена и зерна, бобовые продукты обязательно должны быть в вашем рационе.

Вегетарианские продукты с большим содержанием белка – нут, тофу, сушеные семена тыквы, арахисовое масло, соевое молоко.

 

Чтобы быть здоровым человеком и комфортно себя чувствовать, нужно разнообразно питаться. Если вы замечаете, что начали быстро утомляться, плохо спите и у вас не хватает сил на тренировки, стоит пересмотреть свой рацион.

Обратитесь к врачу, который поможет вам найти причину и порекомендует продукты и витамины, которые восстановят силы.